**Sabor Barranquilla inaugura su 18
**Sabor Barranquilla inaugura su 18.ª edición con récord de asistencia** El Centro de Eventos Puerta de Oro fue testigo del arranque exitoso de la 18.ª edición de Sabor Barranquilla, el evento gastronómico más relevante del país. La feria, reconocida por su excelencia y variedad culinaria, atrajo a una multitud diversa en su primer día, destacando la participación entusiasta de jóvenes estudiantes en el foro académico. **Jóvenes estudiantes marcan la pauta en el foro académico** Patricia Maestre, directora de Sabor Barranquilla, celebró el gran recibimiento del público y resaltó la presencia significativa de estudiantes, señalando que fomentar su participación es una prioridad para el evento. La reputación impecable de la feria ha permitido atraer a invitados de renombre año tras año, consolidando a Sabor Barranquilla como una referencia obligada para los amantes de la gastronomía y la cultura tradicional. **Mompox, el distinguido anfitrión de la jornada inaugural** Entre los momentos más destacados de la jornada inaugural, resaltó la participación especial de Mompox, Bolívar, como invitado de honor. Los asistentes quedaron deleitados con los sabores ancestrales presentados por este municipio. Abad Sosa, gerente de Vino Mompox, expresó su entusiasmo por volver a participar en la feria y destacó la relevancia de mostrar la riqueza gastronómica momposina. **Sabores auténticos: Vino de corozo y queso de capa, tesoros de Mompox** Sosa cautivó al público al presentar el vino de corozo, una bebida icónica del Caribe que ha conquistado el paladar de la región. Además, compartió los secretos detrás del tradicional queso de capa, un producto semiblando cuya elaboración, procedente de técnicas españolas, ha perdurado en Mompox a lo largo de las generaciones, otorgándole su carácter único a través de las distintas capas que lo componen.